Bahan:
6 chicken drumsticks
4 telur rebus
1 atau 2 kaleng nangka muda (pilih yg ingredients-nya hanya water dan young jackfruit. Kadang suka dikasih bahan pengawet pengeras bisa bikin ayamnya jadi keras juga)
400 ml santan
5 lembar daun salam
2 inch lengkuas, iris halus
1 sdm asam jawa
1/2 sdm kecap manis
air kelapa muda secukupnya
dark brown sugar secukupnya
garam secukupnya
Bumbu halus sangrai sebentar:
1 butir bawang merah ukuran jumbo (standard ukuran US)
6 siung bawang putih
1 sdm ketumbar (coriander)
2 butir kemiri
Cara memasak:
Masukan semua bahan kedalam crockpot kecuali telur rebus.
Masak dengan setting high selama 4 jam atau low selama 8 jam.
Satu (1) atau 2 jam sebelum matang, masukan telur rebus.
Aturan pakai crockpot sebenernya ngga boleh dibuka2, tapi aku buka beberapa kali untuk diaduk2 sebentar agar merata dan uapnya hilang sedikit agar gudegnya sedikit kering.