Bahan:
1 lb daging sapi giling
1 butir putih telur
7 sdm tepung kanji
1 sdt bw putih bubuk
1 sdm bw goreng; tumbuk halus
garam, gula, merica
Cara memasak:
-Campur semua bahan, uleni sampai rata, sisihkan
-Siapkan 1 baskom besar air es (air dingin + es batu), sisihkan
-Didihkan air di panci
-Cara membentuk bulatan baso: gunakan satu tangan, remas sampai bulatan baso keluar diantara telunjuk dan jempol.
-Cemplungkan baso di air mendidih, ulangi sampai habis
-Setelah mengapung tiriskan, lalu masukan ke baskom isi air es selama 10 menit
-Tiriskan
-Air bekas merebus jangan dibuang, bisa dicampurkan dengan air kaldu.
Resep kuah baso