Semur Telur Mata Sapi

Bahan:
3-5 butir telur
1 siung bw merah besar, potong kasar
1 buah tomat, potong kotak2
1/2 butir bw bombay, potong kecil2
1/2 cup kacang polong
5 sdm kecap manis
1 cup air
garam gula merica pala

Cara memasak:
-Goreng telur dengan sedikit mentega sampai matang, sisihkan
-Tumis bw merah dan bombay sampai harum
-Masukan tomat aduk2 sebentar, masukan kecap dan air
-Masukan kacang polong dan bumbu2, masak 2-3 menit dgn api sedang
-Masukan telur, masak sebentar
-Angkat, sajikan

Apricot Glaze

Bahan:
1/2 cup selai apricot
1 sdm Grand Marnier atau 1 sdm air

Cara memasak:
-Di panci kecil masak selai dan Grand Marnier sampai selai cair
-Angkat, saring, dinginkan
-Gunakan kuas pastry untuk memoles

Telur Balado

Bahan:
5 butir telur, rebus 20 menit, kupas
1/2 red onion, potong kotak2
5 cabe merah besar
1 siung bw merah sedang
1 siung bw putih
1 butir tomat
1 sdm air jeruk nipis
garam dan gula

Cara memasak:
-Haluskan cabe, bw merah, bw putih, dan tomat
-Tumis red onion sampai harum
-Masukan bumbu halus, tumis sampai harum
-Masukan garam, gula, dan air jeruk nipis
-Masukan telur rebus, masak 10 menit
-Hidangkan

Roasted Garlic

Bahan:
1 buah garlic bulb utuh
extra virgin olive oil secukupnya
1-2 lembar aluminum foil

Cara memasak:
Potong bagian atas garlic bulb
Letakan ditengah2 aluminum foil, bentuk foil seperti mangkuk
Siram dengan olive oil yang banyak.
Lipat bagian atas foil hingga bungkusan tertutup rapat
Panggang di dalam preheated oven 350F selama 35 menit

Sambal Terasi

Sangrai bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, dan cabe merah sebentar sebelum diulek.
Terasi juga dibakar sebentar agar lebih keluar rasanya.
Ulek semua bahan.
Lalu goreng dengan sedikit minyak
Beri garam, gula, dan air jeruk nipis.