Telur Puyuh Pindang

Bahan:
Telur puyuh secukupnya
5 sdm kecap manis
1 daun salam
1 bw merah besar, haluskan
1 bunga lawang, memarkan
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula
Air secukupnya hingga telur terendam saja

Cara memasak:
-Rebus telur puyuh dipanci kecil hingga matang, kupas.
-Masukan bumbu2, air, dan telur puyuh yg sudah dikupas.
-Rebus dengan api kecil-sedang hingga air hampir kering.
-Tusuk telur dengan tusukan sate.

Semur Telur Mata Sapi

Bahan:
3-5 butir telur
1 siung bw merah besar, potong kasar
1 buah tomat, potong kotak2
1/2 butir bw bombay, potong kecil2
1/2 cup kacang polong
5 sdm kecap manis
1 cup air
garam gula merica pala

Cara memasak:
-Goreng telur dengan sedikit mentega sampai matang, sisihkan
-Tumis bw merah dan bombay sampai harum
-Masukan tomat aduk2 sebentar, masukan kecap dan air
-Masukan kacang polong dan bumbu2, masak 2-3 menit dgn api sedang
-Masukan telur, masak sebentar
-Angkat, sajikan

Tahu Isi Daging

Bahan:
1 paket tahu extra firm
1/8 lb ground beef
1/8 lb ground chicken
1 sdt kecap ikan
1 bw putih; iris halus
1 sdm bw merah goreng; tumbuk halus
1 sdm daun bawang(scallion); iris halus
garam gula merica secukupnya

Cara memasak:
-Potong2 tahu membentuk segitiga (1 paket jadi 8 potong)
-Keruk tengah2 tahu disatu sisi, sisihkan
-Campur tahu hasil kerukan, ayam, sapi, dan bumbu2
-Isi masing2 tahu dengan adonan daging
-Goreng sampai kecoklatan

Telur Balado

Bahan:
5 butir telur, rebus 20 menit, kupas
1/2 red onion, potong kotak2
5 cabe merah besar
1 siung bw merah sedang
1 siung bw putih
1 butir tomat
1 sdm air jeruk nipis
garam dan gula

Cara memasak:
-Haluskan cabe, bw merah, bw putih, dan tomat
-Tumis red onion sampai harum
-Masukan bumbu halus, tumis sampai harum
-Masukan garam, gula, dan air jeruk nipis
-Masukan telur rebus, masak 10 menit
-Hidangkan

Bakwan Jagung (Corn Fritter)

Bahan:
1 cup jagung manis kaleng
1 buah Jalapeno pepper, potong kecil2
1/2 cup terigu
1 butir telur, kocok sebentar
1 sdt bawang putih iris halus
1 sdt bw merah goreng tumbuk
air secukupnya
garam, gula, merica, pala
sedikit chicken bouillon

Cara memasak:
-Campur semua bahan dimangkuk
-Tambahkan air sedikit2 sampai kental
-Panaskan minyak goreng
-Goreng dengan api sedang, tiap 2 sdm adonan

Baked New Potatoes

Bahan:
8 butir new potatoes (kentang merah kecil2)
2 batang parsley
1 sdm thyme
1 sdm minced garlic
1 sdt merica bubuk
1 sdt basil
sejumput garam gula
Olive oil secukupnya

Cara memasak:
-panaskan oven 350F, siapkan loyang kue
-masing2 kentang dibelah empat
-letakan ditengah2 aluminum foil
-taburi dengan bumbu2
-siram dengan olive oil secukupnya
-tutup bungkusan foil
-panggang selama 40 menit

Pasta Sederhana w/ Roasted Garlic

Resep roasted garlic disini

Roasted Garlic

Bahan:
1 buah garlic bulb utuh
extra virgin olive oil secukupnya
1-2 lembar aluminum foil

Cara memasak:
Potong bagian atas garlic bulb
Letakan ditengah2 aluminum foil, bentuk foil seperti mangkuk
Siram dengan olive oil yang banyak.
Lipat bagian atas foil hingga bungkusan tertutup rapat
Panggang di dalam preheated oven 350F selama 35 menit

Potato Cakes (Perkedel Kentang)

Ingredients:
2 big white potatoes
1 egg white, lightly beat in a small bowl
1 egg yolk
a dash of pepper and nutmeg
a dash of salt
a pinch of sugar


Directions:
Boil potatoes until soft then strain and mash. Set aside until the steam is gone.

Add egg yolk, pepper, nutmeg, salt, and sugar. Mix until well combined.

Form small balls about the size of a golf ball. Flatten a little bit.

Dip the cakes in the egg white batter then fry until golden brown.



Bahan:
2 butir besar white potatoes
1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
1/2 kaldu blok rasa ayam
merica, pala, garam, sedikit gula
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Rebus kentang dengan air secukupnya. Angkat and tiriskan.
Lumatkan panas2, beri kaldu blok, sejumput merica, pala, dan gula, aduk rata.
Setelah uap agak berkurang, masukan kuning telur, aduk rata.
Cicipi rasanya, tambahkan yang kurang.
Bentuk menjadi bulatan2, lalu pipihkan.
Celupkan dalam putih telur, goreng hingga kecoklatan.
Ulangi hingga adonan kentang habis.

Sambal Terasi

Sangrai bawang merah, bawang putih, tomat, cabe rawit, dan cabe merah sebentar sebelum diulek.
Terasi juga dibakar sebentar agar lebih keluar rasanya.
Ulek semua bahan.
Lalu goreng dengan sedikit minyak
Beri garam, gula, dan air jeruk nipis.

Tahu dan Tempe Bacem

from DapurBunda milist

Bahan:
500 g tahu dan tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam

Cara membuat:
-Taruh potongan tahu tempe dalam panci.
-Tuangi air kelapa, bumbu halus,
dan bumbu lainnya.
-Masak hingga air habis. Angkat.
-Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga
kecokelatan.
-Angkat dan tiriskan.